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On 17.11.2020
Last modified:17.11.2020

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Suchen mГchten, geht es darum.

Artischocken Tiefgefroren Kaufen

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Gibt es tiefgefrorene Artischockenböden oder -viertel zu kaufen? Wo?

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Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette #chefkoch

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Gegarte Artischocken sind eine Delikatess. Ihr Frischegrad zeigt sich an der Stielschnittfläche sowie an den saftigen Spitzen der grünen bis grünvioletten Blätter.

Im Kühlschrank hält sich das Blütengemüse ein bis zwei Tage. Die Herzen munden eingelegt, gegart und gefüllt.

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Forschungsergebnisse belegen, dass die Qualität von Lebensmitteln aus der Tiefkühlung der Frische von herkömmlich gelagerten Waren mitunter sogar deutlich überlegen ist.

Auch und gerade bei Fleisch ist Tiefgefrieren die einfachste und sicherste Methode, Aussehen, Farbe und Geschmack zu erhalten.

Dies sind zum einen kalkulatorische Vorteile: TK-Waren z. Im Umgang mit TK-Waren überzeugt letztlich auch die einfache und genaue Portionierung, durch die sich ebenfalls Kostenvorteile erzielen lassen.

Zum anderen kann der Gastronom durch die Bevorratung mit TK-Ware eine umfangreiche Speisekarte bieten, auch wenn einzelne Gerichte vielleicht nicht so häufig nachgefragt werden.

Marktauswahl Marktauswahl. Im Vergleich: frische Produkte und tiefgekühlte Produkte Was genau ist denn nun besser?

Frische Produkte vs. Tiefkühlprodukte Das tiefgekühlte Gemüse wird blanchiert und innerhalb von zwei bis drei Stunden nach der Ernte tiefgefroren.

Frische Produkte Frisch, nicht konservierte Lebensmittel verlieren an Qualität, an jedem Tag, der verstreicht.

Tiefkühlprodukte Standarisierte Produktionsprozesse und strikte Qualitätskontrollen sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität.

Aufbewahrung und Kostenkalkulation. Für Köche ist es extrem wichtig, Kosten und den Wareneinsatz korrekt zu kalkulieren. Bei Fehlern muss bares Geld entsorgt werden, wenn Lebensmittel schlecht geworden sind.

Wenn die genaue Stückzahl eingehalten werden soll, so kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Sehr sehr gut!! Fein und wohlschmeckend! Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich.

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